チャレンジプロジェクト CHALLENGE PROJECT

「本格的なナポリピッツァを薪で焼きたい！」という職人の熱い気持ちがきっかけで石窯の導入となりました。地元の素材をふんだんに取り入れ、500度になる薪の火力を駆使してピッツァを焼き上げます。薪は、信州の間伐材を使用しています。

薪による香ばしいピッツァは、お客様に大変好評をいただいています。
現在も職人による新ピッツァが続々と開発されています。