チャレンジプロジェクト CHALLENGE PROJECT

「お客様の目の前で打ち立てを」と考えたスタッフが、温泉に小さな蕎麦工房を作りました。信州産100％の蕎麦粉を石臼で挽き、その打ち立てにこだわる職人の技と、こだわりのダシでおたのしみください。

実際館内で手打ち蕎麦を始めてから、蕎麦の売上は倍になりました。 今では人気のコーナーで、蕎麦を打ち始めると見学者で大賑わいに。